Gıda sektörünün geleceği Foodist İstanbul 2026’da konuşulacak

Gıda sektörünün uluslararası buluşma noktalarından biri olmayı hedefleyen Foodist İstanbul 2026, 1 Eylül’de kapılarını açıyor. Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde 4 Eylül’e kadar devam edecek organizasyon kapsamında Türkiye’den üretici ve ihracatçı firmalar, uluslararası alıcılar, sektör temsilcileri ve gastronomi profesyonelleri bir araya gelecek.

Fuar kapsamında Avrupa’dan Güney Amerika’ya, Kuzey Afrika’dan Güneydoğu Asya’ya uzanan 60 ülkeden 2 binden fazla satın alma profesyoneli ve karar vericinin İstanbul’da ağırlanması bekleniyor.

İşlenmiş meyve ve kuruyemiş, temel gıda ürünleri, çikolata ve şekerleme ile yağlar başta olmak üzere farklı ürün gruplarının sergileneceği fuarda, Türkiye’nin üretim ve ihracat kapasitesinin yeni uluslararası pazarlara taşınması hedefleniyor.

ABD, Kanada, İngiltere, İspanya, Almanya, Hollanda, Rusya, Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Irak, Azerbaycan, Japonya, Güney Afrika ve Kolombiya’nın da aralarında bulunduğu çok sayıda ülkeden satın alma profesyoneli fuar kapsamında yeni ticari iş birlikleri için İstanbul’da buluşacak.

B2B görüşmelerle yeni iş fırsatları

Foodist İstanbul’da uluslararası heyetlerin yanı sıra Türkiye’nin önde gelen gıda perakende zincirleri, e-ticaret platformları ve otel gruplarının satın alma profesyonelleri de katılımcı firmalarla bir araya gelecek.

B2B Meeting Alanı’nda gerçekleştirilecek planlı ikili iş görüşmeleriyle üretici ve ihracatçı firmaların doğrudan ticari temas kurmasına ve yeni pazarlara erişmesine imkân sağlanacak.

Gıda sektörünün gündemi Foodist Forum’da ele alınacak

Fuarda ticari görüşmelerin yanı sıra sektörün geleceğine ilişkin kapsamlı bir etkinlik programı da gerçekleştirilecek.

Foodist Forum & Show Kitchen kapsamında dört gün boyunca akademisyenler, kamu temsilcileri, sektör kuruluşları, üreticiler, ihracatçılar, HORECA profesyonelleri ve şefler bir araya gelecek.

Foodist Forum’da 13 oturumda 40 konuşmacı; gıda ihracatı, dijitalleşme, gıda güvenliği, sürdürülebilirlik, rejeneratif tarım ve gıda teknolojileri gibi başlıkları değerlendirecek.

İlk gün ihracat gündemiyle başlayacak

1 Eylül’de başlayacak etkinlik programının öne çıkan başlığı Türkiye’nin gıda ihracatındaki gelecek vizyonu olacak.

Başkanlar Oturumu’nda Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM), Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) ve ihracatçı birliklerinin başkanları, Türkiye’nin gıda ihracatındaki mevcut durumunu ve küresel pazarlarda rekabet gücünün artırılması için atılması gereken adımları değerlendirecek.

İlk gün ayrıca küresel ticarette gıda sektörünün konumu, yeni pazar fırsatları ve ihracat stratejileri gündeme gelecek.

Dijitalleşme ve tüketici davranışları masaya yatırılacak

Forumun 2 Eylül programında ise dijitalleşme ve değişen tüketici alışkanlıkları öne çıkacak.

NielsenIQ’dan Merve Gökmen, tüketici davranışlarındaki değişimi ve pazar araştırmalarının sektöre sunduğu verileri paylaşacak.

“Dijital raflarda rekabet” oturumunda PTT AVM’den Hüseyin Tamalı ve Migros One’dan Arda Bayar, e-ticaret ve algoritmaların alışveriş alışkanlıkları üzerindeki etkilerini değerlendirecek.

Günün bir diğer gündemi ambalaj inovasyonu olacak. ASD Başkanı M. Zeki Sarıbekir, PAGEV Başkanı Yavuz Eroğlu ve Dr. Orhan Irmak, ambalajın ürünün korunmasının ötesinde marka ve tüketici deneyimindeki rolünü ele alacak.

Gıda güvenliği oturumunda ise yapay zekâ, dijital izlenebilirlik ve yeni kalite standartları konuşulacak.

Sürdürülebilirlik ve teknoloji üçüncü günün gündeminde

3 Eylül’de Foodist Forum’da sürdürülebilirlik ve teknoloji başlıkları ön plana çıkacak.

“Sofrada Dönüşüm” oturumunda gıda israfının azaltılması, sorumlu mutfaklar ve tüketicilerin doğru bilgiye erişiminin davranışlara etkisi değerlendirilecek.

“Geleceğin Gıdası” oturumunda rejeneratif tarım, Ar-Ge çalışmaları ve bitkisel üretimdeki yenilikler ele alınırken, HORECA sektöründe artan maliyetler karşısında kalite standartlarının nasıl korunabileceği de tartışılacak.

Teknoloji oturumunda ise TAT Gıda’dan Çiğdem Şahin, robotik, otomasyon ve dijital fabrikaların gıda üretimindeki dönüşümünü değerlendirecek.

37 şef dört gün boyunca mutfakta olacak

Foodist İstanbul’un etkinlik programındaki bir diğer bölüm ise Show Kitchen olacak. Dört gün boyunca 12 mutfak şovunda 37 şef gastronomi, inovasyon ve sosyal katılım başlıklarını mutfak üzerinden ele alacak.

Program kapsamında geleneksel Türk mutfağının çağdaş yorumlarına da yer verilecek. “Zeytinyağlılar” ve “Türk Kruvasanı: Tereyağlı Simit” gibi şovlarda geleneksel lezzetler modern gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlanacak.

Programın dikkat çeken başlıklarından biri de “Down Şefler Mutfakta” olacak. Down sendromlu şeflerin mutfakta yer alacağı etkinlikle sosyal kapsayıcılığın gastronomi üzerinden görünür hale getirilmesi amaçlanıyor.

“Gerçek Gıdanın Hikayesi” oturumunda ise gastronominin kaynağı olan toprak ve üretim süreçleri ele alınacak.

Foodist İstanbul’dan sosyal fayda

Foodist Forum & Show Kitchen programı sosyal faydayı da odağına alacak. Program kapsamında konuşmacılar, şefler ve markalar adına Türkiye’nin 7 bölgesine yayılan TİDER Gıda Bankacılığı Ağı aracılığıyla ihtiyaç sahibi ailelerin temel gıda ve ihtiyaç ürünlerine erişimine destek olunacak.

Böylece organizasyonun ticaret ve gastronominin yanı sıra sosyal dayanışmaya da katkı sağlaması hedefleniyor.

Dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma hedefiyle hazırlanan Foodist İstanbul 2026, Türkiye’nin üretim gücünü uluslararası ticaretle buluşturmayı amaçlıyor. Organizasyonla Türkiye’nin küresel gıda sektöründeki görünürlüğünün artırılması ve gıda ihracatına uzun vadeli katkı sağlanması hedefleniyor.

Dört gün sürecek Foodist İstanbul 2026’da sektörün bugünü değerlendirilirken, gıda sektörünün geleceğine ilişkin yeni trendler, teknolojiler ve iş birliği fırsatları da gündeme taşınacak.