Mersin Aşçılar Pastacılar ve Turizmciler Derneği (MAŞPATDER),
BaşkanYardımcısı Murat Baziki ve Yönetim Kurulu Üyesi Figen Erdoğuş,
derneğin tanıtımını ve amaçlarını dile getirdikleri bir basın
toplantısı gerçekleştirdiler. Mersin Gazeteciler Cemiyeti'nde yapılan
toplantı da 13 Ocak 2016'da kurulan derneğin kısa sürede büyük mesafe
kat ettiğini söyleyen MAŞPATDER, Başkan Yardımcısı Murat Baziki,
"derneğimiz sektöre çok büyük ivme kazandırmıştır. kısa sürede büyük
anlaşmalara ve işbirliklerine imza attık. Mersin Üniversitesi'nde
yapılacak olan Gastronomi Festivali ve Turizm Haftası etkinliklerinde
yer almak adına prensip anlaşması yaptık. Festivalde bir yemek
yarışması düzenlenmesi konusunda fikir birliğine de vardık. Öte yandan
Trakya Aşçılar Derneği ile anlaşarak yaptıkları yarışmaya katkı
sunduk. Muğla'da düzenlenen Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar
Derneği'nin geçtiğimiz ay düzenlemiş olduğu yarışmada başkanımız
Durdane Şimşek ve ben jüri üyesi olarak görev aldık" dedi.
MERSİN YEMEK KÜLTÜRÜNÜ TESCİLLEYECEĞİZ
Mersin'in yemek kültürünün günümüzde yaşatılması adına çalışmalar
yaptıklarını ifade eden Baziki, "Malesef şuanda Mersinle özdeşleşen
yemekler aslında Akdeniz mutfağını çok fazla yansıtmayan yemeklerdir.
Akdeniz Mutfağı sebze, çeşitli otlar, deniz ürünleri ve özellikle de
sağlıklı yaşam için tercih edilen zeytinyağının eksik olmadığı
sağlıklı bir mutfaktır. Ama Mersin denilince ilk akla gelen Tantuni,
Akdeniz kültürüne uymayan bir yemek çeşididir. Biz dernek olarak
Akdeniz mutfak kültürünün geliştirilmesi ve tescili için çalışmalar
yapacağız" diye konuştu.
MERSİN YEMEKLERİ KİTABI HAZIRLANACAK
Baziki, önümüzdeki süreçte yapmayı planladıkları faaliyetleri ise
şöyle sıraladı:
"Aşçılık mesleğinin saygınlığını artırarak, üyelerimizin mesleki
eğitimlerini yapmak istiyoruz. Aşçı ve Pastacı üyelerimizin
reçetelerinden oluşan bir yemek kitabı yaptırmayı hedefledik. Bir
yayın organı çıkararak, Mersin'in eşsiz mekanlarını, tatlarını, mutfak
sanatçılarını tanıtmak istiyoruz. Yemek ve pasta yarışmaları
düzenleyerek Mersin'imizin sesini yurt içinde ve yurt dışında
tanıtacak faaliyetlerde bulunacağız. Dernek ofisimizde kapsamlı örnek
teşkil edecek bir mutfak oluşturmak, sektörde iş ve vasıflı eleman
bulma konusunda kurumsallaşmak, amatör aşçı ve pastacılara hobi
kursları açmak istiyoruz"
KADINLAR DAHA İYİ AŞÇIDIR AMA MEYDAN ERKEKLERE KALMIŞ
Meslekte aşçı denildiği zaman akla ilk oalrak erkekler geldiğini ifade
eden Yönetim Kurulu Üyesi Figen Erdoğuş ise, "Amacımız kadınlarımızın
her konuda her dalda başarılı olacağını göstermek. Şuan Türkiye'de
mutfakta çalışan kadın sayısı çok çok azdır. İşverenlerimizin mutfakta
erkeklerin yapabileceği her işi kadınlarında yapabileceğini bilmesi
gerekiyor. Beyaz önlüğümüzü giydiğimiz zaman , aşçı pastacı ne olursa
oldun erkeklerden daha iyi bu işi yapabileceğimizin bilinmesini
istiyorum. Bizim dernek olarak amaçlarımızdan birisi de bu. Şuan
Türkiye'de dernek başkanlarımızdan sadece 2'si kadın ve birisi de
bizim Mersin'de. Derneğimiz kadınların seslerini duyurabileceği bir
alan olacaktır" dedi.
MERSİN KENT HABER
