Etkinlikte konuşan Mersin Ticaret Borsası Başkanı Abdullah Özdemir, baklagillerin hem çevresel sürdürülebilirlik hem de insan sağlığı açısından stratejik bir ürün grubu olduğunu söyledi.
10 Şubat Dünya Bakliyat Günü etkinliğine Mersin Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Özdemir , Mersin Valisi Atilla Toros, Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer'in yanı sıra MTSO Başkanı Hakan Sefa Çakır, Yenişehir Belediye Başkanı Abdullah Özyiğit, Toroslar Belediye Başkanı Abdurrahman Yıldız, kent protokolü ile STK ve Oda Temsilcileri ile davetli konuklar katıldı.
Baklagillerin toprağa azot bağlayarak verimliliği artırdığını belirten Özdemir, kimyasal gübre ihtiyacını azaltarak üretim maliyetlerini düşürdüğünü ve toprak yapısını güçlendirdiğini ifade etti. Baklagillerin toprak biyolojik çeşitliliğini artırarak ekosistemi daha dayanıklı hale getirdiğini vurgulayan Özdemir, iklim değişikliğiyle mücadelede de önemli bir rol üstlendiğini kaydetti.
Benzer protein değerine sahip gıdalarla kıyaslandığında bakliyatın çok daha çevre dostu olduğuna dikkat çeken Özdemir, “1 kilogram sığır eti üretimi için yaklaşık 13 bin litre su gerekirken, 1 kilogram mercimek üretimi için 1.250 litre su yeterlidir” dedi. Yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriği sayesinde bakliyatın sağlıklı beslenmenin temel unsurlarından biri olduğunu belirten Özdemir, yağ oranının düşük ve kolesterol içermediğini söyledi.
Bu yılın küresel sloganının “Pulses of the World: From Modesty to Excellence” olduğunu hatırlatan Özdemir, geleneksel ve mütevazı ürünler olarak görülen bakliyatın artık geleceğin anahtar gıdalarından biri haline geldiğini ifade etti.
“Bakliyat ticaretinin merkezi Mersin”
Mersin’in bakliyat sektöründeki konumuna da değinen Özdemir, dünyada Mersin’deki kadar güçlü bir bakliyat kümelenmesinin bulunmadığını belirtti. Türkiye’de bakliyat işleme sanayisinin yüzde 70’ten fazlasının Mersin’de yer aldığını söyleyen Özdemir, kentte 40 mercimek işleme tesisinin yıllık 2 milyon ton kapasiteye sahip olduğunu aktardı.
Ayrıca 111 eleme, tasnifleme ve paketleme tesisinde yılda 2 milyon ton nohut, kuru fasulye, yeşil mercimek ve bezelye işlendiğini belirten Özdemir, Mersin’in Türkiye’nin mevcut 1 milyon tonluk üretim hacminin dört katını işleyebilecek kapasitede olduğunu kaydetti. Kentte 250’den fazla firmanın sektörde faaliyet gösterdiğini ve tesislerin ileri teknolojiyle donatıldığını ifade etti.
Baklagiller için mevcut destek katsayılarının üreticiler açısından yeterli olmadığını dile getiren Özdemir, destekleme oranlarının dezavantajları giderecek şekilde yeniden düzenlenmesi gerektiğini söyledi.
Genç nesillere bakliyat bilincinin kazandırılmasının önemine vurgu yapan Özdemir, “Bakliyat yalnızca bugünün değil, geleceğin de gıdasıdır” dedi.
10 Şubat Dünya Bakliyat Günü etkinliğinde Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, AKİB Koordinatör Başkanı Veysel Memiş, Dünya Hububat Konseyi Önceki Dönem Başkanı Hüseyin Arslan birer konuşma yaptı.
Programın sonunda, tamamı bakliyat ürünlerinden hazırlanan 13 çeşit yemekten oluşan özel menü davetlilere ikram edildi.
MERSİN KENT HABER
